Линија за производњу кондиторских производаупутство за рад и критичне контролне тачке.
Пријемни материјал а шећер а филтрирање а кључање у вакууму а хлађење а додавање помоћних материјала а мешање а формирање а унутрашње паковање за просејавање а инспекција готовог производаа паковање а складиштење.

1.Прикупљање материјала.
а Одређено лице ће добити обавештење о производњи које издаје одељење продаје из складишта сировина
а¡ према синглу одредити потребне сировине и израчунати њихове количине, након добијања одговарајуће позиције у радионици и уредно постављених
Напомене: (1) проверите разноликост и количину сировина (2) када вучете траке, проверите безбедност вучних колица, итд., у исто време треба посебно пазити на пад сировина изазваног отпадом

2.Топљење шећера
Додати 30% чврсте воде, сипати измерени шећер, укључити пару за топљење шећера, сачекати да се шећер отопи и проври, притисак ваздуха се контролише на 0,38-0,42МПа, температура се контролише на 105- 110а.
Напомена: Контрола температуре

3.Филтрација
а Отвор сита је 300 ока.
а¡филтер жица се често проверава и чисти на време након употребе.
Пажња: филтер је чист и нетакнут.

4.Вакуумско кључање
а Концентришите растопљену шећерну пасту вакуумом, контролишите притисак ваздуха на 0,7-0,8 МПа, контролишите температуру на 145.
а¡ 30кг±1кг шећерне пасте по лонцу ставите у базен за хлађење
Напомена: Контрола температуре концентрације

5.Хлађење
а Охладите шећерну пасту у базену за хлађење на 110а-115а
Пажња: контрола температуре

6.Додавање помоћних материјала и мешање
а Поставите охлађену шећерну пасту на сто, додајте боје, додатне материјале, арому, више пута преокрените и равномерно преклопите.
Напомена: помоћни материјали се равномерно окрећу.
а¡Окренуту шећерну пасту ставите у базен за хлађење, преклопите и смирите, охладите на 80а-90а може се повући.
Пажња: контрола температуре.

7.Формирање
а Ставите охлађену шећерну пасту на кућиште или ваљак за повлачење трака.
а¡Величина, дебљина и дебљина нацртаних трака морају бити исте за машинско обликовање.
а¢Формиране грануле шећера се хладе хлађењем вибрационог сита.
Напомена: Држите траке уједначеним и доследним током рада

8.Сцреенинг
а Изаберите грануле шећера које се спуштају са вибрирајућег екрана и изаберите неформирани отпадни шећер.
Пажња: избор неквалификованих производа.

9.Унутрашње паковање
а Дезинфекција пре уласка у паковање.
а¡Захтеви за пакет јастука: прецизно компјутерско праћење, вертикална и хоризонтална температура заптивања како би се задовољиле потребе заптивања.
а¢Захтеви за уврнуто паковање: уврнуто симетрично, унутрашњи папир мора бити исправљен у средини, обе стране уврнутог чвора морају бити уврнуте за два и по окрета, а део за намотавање није сломљен.

10.Инспекција готовог производа
Инспектор ће насумично узети узорке из радионице за унутрашње паковање и прегледати их у складу са релевантним стандардима овог производа. Направите оригиналне записе и издајте извештаје о инспекцији.

11.Препакивање
Након инспекције квалификованих производа шаље се у радионицу за паковање, спољно паковање кеса и картона за датум производње, назив етикете и нето садржај теста.

12.Складиште
Производи који су прошли фабричку инспекцију улазе у складиште и издају се уз потврду.

Имате ли питања? Молимо васКонтактирајте нас. 

Синофуде, кинески добављач опреме за шећер.